¿Quién soy?
Yerson Maldonado
Chef de sushi profesional con más de 15 años de experiencia
Mi nombre es Yerson Maldonado. Mientras estudiaba Ingeniería, encontré trabajo como ayudante de cocina en un restaurante de sushi. Al pasar de los días fui aprendiendo la técnica y la disciplina de la mano de itamaes (chefs japoneses) estrictos y con mucho conocimiento. Recuerdo que en ocasiones por llegar tarde al trabajo debía filetear todos los pescados y gracias a ellos aprendí mucho de la cocina oriental. Fue así como descubrí mi amor por la cocina y decidí abandonar mi carrera como ingeniero para estudiar gastronomía.
He decidido iniciar mi propio Restaurante de sushi llamado El Sr Miyagi By Yerson Maldonado. Para dar a conocer variedad de platos donde resaltó los sabores de cada ingrediente sin condimentos artificiales, busco el balance adecuado de proteínas, carbohidratos, vegetales, grasas y me adapto a las necesidades de mis clientes, incluyendo aquellos que son veganos.
Para mí, el sushi es un arte que me permite expresar emociones a través de texturas y sabores. Mi misión es ofrecer una experiencia única y memorable, y es por eso que me considero un verdadero artista culinario comprometido con la salud y el bienestar de mis clientes.
Servicios
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Menú Miyagi
Nuestro menú Miyagi incluye opciones de sushi tradicional, sushi fusion y sushi vegano. También ofrecemos poke bowls y ceviches, elaborados con ingredientes frescos para garantizar sabores auténticos en cada bocado. Haz tu pedido en línea y disfruta de nuestros sabores únicos y auténticos.
Chef a domicilio
Disfruta de una cena personalizada en la comodidad de tu hogar con el chef Yerson Maldonado. Escoge uno de nuestros paquetes para grupos de seis o doce personas. ¡Reserva con anticipación y sorprende a tus invitados con una cena espectacular de sushi en casa!>
Market
¿Eres un amante del sushi y te encanta cocinar en casa? ¡Entonces nuestro Market es perfecto para ti! Ofrecemos los mejores ingredientes escogidos especialmente para que puedas llevarlos a casa y crear tu propia obra de arte culinaria. Además, en nuestro Market encontrarás una amplia selección de utensilios y accesorios de sushi, para que puedas llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel.
Hazlo tu mismo - Kit de sushi
Con el kit tendrás todos los ingredientes listo para armar tus rollos favoritos.
Talleres de Sushi
¡Únete a nuestro taller de sushi! Aprende a preparar sushi profesional con todos los ingredientes incluidos, instrucciones paso a paso y la guía de nuestro chef en vivo. Reserva tu cupo todos los miércoles de 9:00 am a 11:30 am para disfrutar y llevarte todo lo que preparaste a casa.
Talleres de Sushi
¡Celebra tu próximo con el Chef Yerson Maldonado!. Con nuestra amplia experiencia en la preparación y presentación de sushi, podemos garantizarte que tus invitados tendrán una experiencia culinaria inolvidable en tu boda, cumpleaños o evento corporativo. Ofrecemos opciones de sushi personalizadas según tus necesidades y preferencias, incluyendo opciones para veganos. Puedes estar seguro de que cada bocado estará lleno de sabor.
Recomendaciones del chef
Los Ocho Magnificos
8 piezas de nigiris con salmón, atún y pez mero.
El vikingo
Roll de salmón cocido, aguacate, queso crema, cebollín, topping de cangrejo con wakame y salsa dulce Miyagi.
Como en las nubes
Roll de salmón, envuelto en hoja de soya, queso crema, cebollín, aguacate, chips de tempura de remolacha, mayo spicy y salsa dulce Miyagi.
Bowl de Atún
Base de arroz de sushi, atún marinado con kimchee, aguacate, wakame, wasabi peas, chispas de tempura de remolacha, salmón skin, chutney de piña, cremosa mezcla de cangrejo aderezado con mayonesa de soja.
Pan bao vegano
Pan bao, relleno de tofu apanado, plátano maduro con mayo spicy vegana y salsa dulce
Alaska Roll
Clásico roll de salmón, aguacate, queso crema y semillas de sésamo.
3 Maneras de disfrutar
Delivery
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Takeaway
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Consumo en Local
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¿POR QUÉ ELEGIRNOS?
Nuestra pasión y compromiso se refleja en nuestras habilidades.
Contamos con más de 15 años de experiencia en la preparación de sushi, lo que indica que tenemos un amplio conocimiento y habilidades en la creación de platos de sushi de alta calidad.
Como artistas del sushi, estamos en constante búsqueda de nuevas formas de combinar ingredientes y crear platos innovadores que deleiten a nuestros clientes
Nuestra preocupación por la salud se refleja en nuestro enfoque en utilizar ingredientes naturales y evitar los condimentos artificiales en nuestros platos. Buscamos el equilibrio adecuado de proteínas vegetales y grasas.
Además de atender nuestro propio negocio, realizamos talleres de sushi en vivo, ya que tenemos un fuerte compromiso con la educación y la enseñanza, queremos compartir nuestra pasión y habilidades con otros.
Qué dicenNuestros Clientes?
¿Quieres conocer nuestros productos o tienes alguna inquietud?
Catalina Benjumea
|"Contraté un servicio de sushi en casa para una cena con amigos y no podría haber sido mejor. El chef Yerson llegó a tiempo y trajo todo lo que necesitaba para la cena. La presentación era impresionante, y todos los platos eran visualmente hermosos y sabían aún mejor de lo que se veían. El servicio fue excepcional, Yerson fue superamable y atento, y siempre estaba dispuesto a responder cualquier pregunta que teníamos. También apreciamos que se tomaran el tiempo para limpiar y dejar todo impecable antes de irse. Fue una experiencia única y memorable, y definitivamente volvería a contratar este servicio de sushi en casa ¡Genial!".
Andrea Castaño
|"Tuve la oportunidad de visitar este restaurante de sushi y fue una experiencia increíble. Desde el momento en que entré, me sentí bienvenido por el personal amable y servicial. La comida era simplemente deliciosa, cada bocado de sushi era fresco y tenía un sabor inigualable. La presentación era hermosa, y podía ver que el chef ponía mucho esfuerzo en cada plato que servían. Además, me encantó la variedad de opciones de sushi disponibles, incluyendo opciones veganas. Fue una experiencia gastronómica excepcional, definitivamente regresaré a este restaurante de sushi en el futuro"
Julio Sarmiento
Gerente Comercial | PostobonLa mejor comida en todo el territorio, lo recomiendo 100%
Adriana Bejarano
Gerente General | CarvajalLo mejor en sushi sushi sushi
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